|
|
Broeder Of Poffertjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 - 150 gram krenten, rozijnen, sucade en appel, 250 gram bloem, 1 kleine theelepel zout, 1 ei, 10 gram gist, 2 dl lauwe melk, slaolie, eventueel 50 gram dobbelsteentjes rookspek.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wel de krenten en rozijnen, snipper de appel en de sucade. Maak van bloem, zout, ei, gist en melk een dik beslag. Laat het 1 1/2 uur rijzen. Voeg het vulsel toe. Verwarm in een gietijzeren braadpan - vroeger in een "ijzeren potje" - wat slaolie, of bak er de spekjes in uit. Doe het beslag erin. Laat de broeder langzaam gaar worden. Reken voor de eerste kant 45 minuten en dan nog 15 tot 30 minuten voor de tweede kant.
|
|
|